Как разжечь угольный гриль
При использовании угольного гриля разжечь огонь не составляет труда. Вы должны обратить внимание на безопасность, так как жидкость для зажигалок является одной из основных причин травм, связанных с грилем. Узнайте об альтернативах и о том, как безопасно разжечь угольный гриль с жидкостью для розжига или без нее.
Угольные стартеры
Лучший способ разжечь уголь — использовать угольный дымоход или подобное устройство. В угольном дымоходе вместо жидкости для розжига используется газета, что исключает использование нефтепродуктов, которые могут придать пище нежелательный вкус и осадок. Вы кладете пару листов скомканной газеты на дно дымохода, а сверху насыпаете древесный уголь. Зажгите его, и примерно через 10 минут уголь будет готов для вашего гриля.
Еще один вариант – электрический угольный стартер. Вы кладете его на гриль с древесным углем, и он дает достаточно тепла, чтобы разжечь уголь. Теперь можно снять электрическую петлю и дать углям прогреться. Любой из этих вариантов позволяет вашим углям сгореть до полной пепельной поверхности, прежде чем вы начнете готовить, гарантируя, что все клеи или добавки сгорели.
Самовоспламеняющийся уголь лучше не покупать, так как в нем есть добавки, которые действуют как жидкость для зажигалок. Они могут добавить неприятный привкус и химические вещества к вашей еде, если они не сгорели полностью.
Подготовка гриля
Убедитесь, что вы прочитали инструкции к своему угольному грилю и поняли их. Очистка гриля перед каждым использованием снижает количество дыма, который может оставить неприятный привкус на продуктах. Всегда тщательно очищайте гриль, удаляя пепел и жир.
Определите, сколько древесного угля вам понадобится. Вам нужно дать время, чтобы уголь зажегся и нагрелся. Вам нужно подождать около 20 минут, прежде чем вы сможете начать готовить пищу.
Использование жидкости для зажигалок
Если у вас нет угольного дымохода или электрического угольного стартера, узнайте, как правильно и безопасно использовать жидкость для розжига. Жидкость для зажигалок на нефтяной основе — не единственный вариант. Вместо этого ищите жидкость для зажигалок на биотопливе, изготовленную из растительных масел и спиртов. Это основной метод розжига угля с помощью жидкости для зажигалок:
- Насыпьте достаточно древесного угля в гриль.
- Сложите уголь в форме конуса или пирамиды.
- Налейте жидкость для розжига на конус угля, используя больше жидкости в центре, чем по краям. Используйте около 1/4 стакана жидкости на каждый 0,5кг. древесного угля.
- Оставьте жидкость на углях примерно на 30 секунд.
- Длинной спичкой подожгите уголь снизу как минимум с двух сторон.
- Пусть угли горят, пока все угли не станут белыми на поверхности.
- Инструментом с длинной ручкой равномерно распределите угли по решетке.
- Закройте крышку и подождите пять минут.
- Откройте крышку, установите решетку на место, добавьте продукты и приступайте к приготовлению.
Меры безопасности
Никогда не добавляйте жидкость для розжига в горящие угли. Вы можете опалить брови и получить ожоги.
Никогда не добавляйте древесный уголь в газовый гриль. Если у вас закончился бензин, это не вариант. Вам нужно будет найти угольный гриль или пополнить запасы газа.