Контактная информация

Карьера

Офисы

Шашлык - популярная в России и Средней Азии блюдо. Он состоит из маринованного мяса, нанизанного на шампур, а затем приготовленного на мангале до совершенства. В этом рецепте используется баранина, лук, помидоры черри и зеленый перец, а также простой маринад из лимонного сока, оливкового масла и приправ, что делает блюдо простым и вкусным.

Традиционно шашлык готовят на мангале, который представляет собой открытый угольный гриль без решетки, на котором есть вырезы для длинных металлических шампуров, наполненных мясом и овощами. Чтобы рецепт был максимально аутентичным, используйте металлические шпажки и древесный уголь.

Этот рецепт довольно прост, но для маринования баранины требуется два-три часа, поэтому обязательно планируйте заранее. Поскольку мясо готовится дольше, чем овощи, их насаживают на собственные шампуры и раньше ставят на гриль. Подавайте шашлык с оливье, рисовым пловом, свекольно-картофельным салатом или даже кускусом.

## Ингредиенты
- 450 гр. баранина, ножка или плечо, очищенные от всего жира, нарезанные 5-см. кубиками
- 100 гр. оливковое масло
- 100 гр. лимонный сок
- 5 гр. свежемолотый черный перец
- 5 гр. соль
- 2 гр. свежемолотый черный перец
- 2 средний лук, нарезанный на восьмерки
- помидоры черри
- большой зеленый перец, нарезанный на 3-см. кусочки

## Пошаговое приготовление

1. Соберите ингредиенты.
2. В миске смешайте баранину, оливковое масло, лимонный сок, перец, соль и красный перец. Перед приготовлением дайте промариноваться в холодильнике не менее 2-3 часов.
3. Нанесите тонкий слой масла на каждую шпажку перед нанизыванием мяса. На шампуры выложить маринованное мясо.
4. Насадите овощи на отдельные шампуры, чередуя их виды.
5. Поместите шашлык из баранины на мангал, гриль или под жаровню и готовьте в течение 12–15 минут или до тех пор, пока мясо не достигнет желаемой степени готовности. Вращайте шампуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
6. Добавьте овощные шампуры на мангал в течение последних 5 минут приготовления. Время от времени переворачивайте, чтобы приготовить все стороны. Овощи должны стать хрустящими, но нежными. Будьте осторожны, чтобы не переварить.
7. Подавайте баранину и овощи на шпажках или выньте мясо и овощи и положите их на сервировочное блюдо.








side-view-shish-kebab-skewers-with-tomato-paper-ayran-white-plate-1200-607.jpg

Шашлык-кебаб из баранины на мангале

Планируйте примерно 170 гр. лосося на человека, независимо от того, готовите ли вы на гриле отдельные филе или целую часть лосося с кожей за один раз. Не стесняйтесь добавлять приправы, глазури и соусы по своему вкусу.

Подавайте этот лосось со спаржей на гриле, картофелем, рисом из цветной капусты с кинзой и лаймом или вашими любимыми гарнирами.

## Ингредиенты
- 4 (170гр.) филе лосося с кожей
- 2 столовые ложки масла канолы (или растительного масла)
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца, по желанию
- 4 дольки лимона, по желанию

## Пошаговое приготовление
1. Соберите ингредиенты.
2. Убедитесь, что ваш гриль чист. Натрите решетку для приготовления пищи тонким слоем масла — 1 или 2 чайных ложек должно быть достаточно. Разогрейте гриль (угольный, газовый или электрический) до средней температуры. Вы должны быть в состоянии держать руку примерно на 3 см. выше решетки для приготовления пищи в течение 3-4 секунд, прежде чем отводить ее от огня. Правильно нагретый гриль поможет предотвратить чрезмерное прилипание рыбы, а также аккуратно и тщательно прожарит ее, не поджигая.
3. Пока гриль нагревается, подготовьте филе лосося. Промойте их и высушите.
4. Используйте пинцет, чтобы вытащить любые кости.
5. Смажьте решетку для приготовления пищи еще 1–2 чайными ложками масла. Смажьте 4 филе оставшимся маслом и посыпьте солью и перцем.
6. Положите лосося кожей вниз на горячий гриль и накройте крышкой. Готовьте, не мешая, пока лосось не начнет выделять жир (непрозрачный материал, похожий на майонез), или пока он не достигнет 65°C
, что занимает от 15 до 20 минут для большинства филе толщиной 2-3см. Используйте лопаточку, чтобы снять рыбу с гриля.
7. Подавайте жареный лосось с гарниром по вашему выбору.




slice-grilled-salmon-1200-607.jpg

Лосось на гриле за 7 простых шагов

При использовании угольного гриля разжечь огонь не составляет труда. Вы должны обратить внимание на безопасность, так как жидкость для зажигалок является одной из основных причин травм, связанных с грилем. Узнайте об альтернативах и о том, как безопасно разжечь угольный гриль с жидкостью для розжига или без нее.

## Угольные стартеры
Лучший способ разжечь уголь — использовать угольный дымоход или подобное устройство. В угольном дымоходе вместо жидкости для розжига используется газета, что исключает использование нефтепродуктов, которые могут придать пище нежелательный вкус и осадок. Вы кладете пару листов скомканной газеты на дно дымохода, а сверху насыпаете древесный уголь. Зажгите его, и примерно через 10 минут уголь будет готов для вашего гриля.

Еще один вариант – электрический угольный стартер. Вы кладете его на гриль с древесным углем, и он дает достаточно тепла, чтобы разжечь уголь. Теперь можно снять электрическую петлю и дать углям прогреться. Любой из этих вариантов позволяет вашим углям сгореть до полной пепельной поверхности, прежде чем вы начнете готовить, гарантируя, что все клеи или добавки сгорели.

Самовоспламеняющийся уголь лучше не покупать, так как в нем есть добавки, которые действуют как жидкость для зажигалок. Они могут добавить неприятный привкус и химические вещества к вашей еде, если они не сгорели полностью.

## Подготовка гриля
Убедитесь, что вы прочитали инструкции к своему угольному грилю и поняли их. Очистка гриля перед каждым использованием снижает количество дыма, который может оставить неприятный привкус на продуктах. Всегда тщательно очищайте гриль, удаляя пепел и жир.

Определите, сколько древесного угля вам понадобится. Вам нужно дать время, чтобы уголь зажегся и нагрелся. Вам нужно подождать около 20 минут, прежде чем вы сможете начать готовить пищу.

## Использование жидкости для зажигалок
Если у вас нет угольного дымохода или электрического угольного стартера, узнайте, как правильно и безопасно использовать жидкость для розжига. Жидкость для зажигалок на нефтяной основе — не единственный вариант. Вместо этого ищите жидкость для зажигалок на биотопливе, изготовленную из растительных масел и спиртов. Это основной метод розжига угля с помощью жидкости для зажигалок:

1. Насыпьте достаточно древесного угля в гриль.
2. Сложите уголь в форме конуса или пирамиды.
3. Налейте жидкость для розжига на конус угля, используя больше жидкости в центре, чем по краям. Используйте около 1/4 стакана жидкости на каждый 0,5кг. древесного угля.
4. Оставьте жидкость на углях примерно на 30 секунд.
5. Длинной спичкой подожгите уголь снизу как минимум с двух сторон.
6. Пусть угли горят, пока все угли не станут белыми на поверхности.
7. Инструментом с длинной ручкой равномерно распределите угли по решетке.
8. Закройте крышку и подождите пять минут.
9. Откройте крышку, установите решетку на место, добавьте продукты и приступайте к приготовлению.

## Меры безопасности
Никогда не добавляйте жидкость для розжига в горящие угли. Вы можете опалить брови и получить ожоги.

Никогда не добавляйте древесный уголь в газовый гриль. Если у вас закончился бензин, это не вариант. Вам нужно будет найти угольный гриль или пополнить запасы газа.


grill-background-1200-607.jpg

Как разжечь угольный гриль

Главная

Компания

Древесный уголь

Галерея

Статьи

Контакты

Статьи компании Сибтрейдгрупп, производство и доставка древесного угля

СТАТЬИ - SIBTRADE — древесный уголь в Тюмени

Безопасность

# Безопасность в компании Sibtradegroup

Являясь поставщиком продуктов и услуг для многих пользователей, мы понимаем, насколько важна безопасность. Мы понимаем, что безопасные продукты играют важную роль в поддержании доверия пользователей к нам, и мы стремимся создавать инновационные продукты, которые одновременно удовлетворяют потребности пользователей и работают в их интересах.

Этот сайт предоставляет информацию для потребителей по безопасности.

**Сообщение о проблемах безопасности**

Если вы считаете, что обнаружили проблемы в продуктах Sibtradegroup или хотите сообщить об инциденте безопасности, перейдите на нашу контактную страницу.

## Требования безопасности при производстве Древесного угля
- Минимальная температура самовоспламенения 340 °С. Нижний концентрационный предел воспламенения древесноугольной пыли 128 г/м3.
- До отправки потребителю древесный уголь должен быть стабилизирован для предотвращения самовозгорания.
- Древесный уголь должен предохраняться от контакта с сильными окислителями. Не допускается скопление угольной пыли.
- При загорании древесный уголь следует тушить водой или пеной.
- Предельно допустимая концентрация аэрозоля древесного угля в воздухе рабочей зоны - 6 мг/м3 (ГОСТ 12.1.005).
- При работе с древесным углем должны соблюдаться правила безопасности для предприятий лесохимической промышленности.

## Склады древесного угля
- Древесный уголь должен храниться в несгораемых бункерах или других сооружениях, выполненных из несгораемых материалов.
- Древесный уголь следует отправлять на склад полностью остывшим и выдержанным согласно технологическому регламенту.
- Уголь, заложенный на хранение, не должен иметь посторонних примесей: отходы древесины, тряпки, бумага, сено, торф и т.п.
- Бункера или другие сооружения угольного склада должны быть оборудованы термопарами или другими приборами для измерения температуры угля по сечению бункера (склада) с сигнализатором на допустимый верхний предел.
- На складах древесного угля запрещается: 
1. приемка древесного угля на хранение с явно выраженными очагами самовозгорания;
2. допускать отложение большого количества угольной мелочи и пыли как наиболее склонных к самовозгоранию;
3. складирование угля свежей выработки на уголь, пролежавший более одного месяца;
4. тушение или охлаждение загоревшегося древесного угля водой непосредственно в бункере;
5. располагать древесный уголь над источниками тепла (паропроводами, трубопроводами горячей воды, каналами нагретого воздуха и т.п.), а также над тоннелями для электрокабелей.
- Загоревшийся уголь следует разбросать по площадке тонким слоем и обильно полить водой.
- В помещении склада древесного угля должно быть обеспечено естественное проветривание всего пространства над поверхностью сложенного угля.


Принципы

# Принципы Sibtradegroup

## Приоритет качество
Мы одержимы качеством и чистотой нашего древесного угля. Мы серьезно и вдумчиво подходим к выполнению любой задачи. Мы с готовностью принимаем отзывы наших клиентов и опираемся на них в повышении качества нашей продукции. Вся работа Сибтрейдгрупп направлена на то, чтобы наши продукты пользовались успехом у покупателей.

## Порядочность и честность
В отношениях с покупателями, коллегами и деловыми партнерами мы придерживаемся принципа порядочности, честности и профессионализма.

## Приверженность команде
Мы привносим уверенность, упор и сосредоточенность в нашу работу. Для нас голос каждого сотрудника имеет значение. Мы Создаём хорошую рабочую обстановку и относится друг к другу с уважением и достоинством. В сибтрейдгрупп мы занимаемся любимым делом.

## Стремиться к росту и обучению
С момента основания Сибтрейдгрупп мы стараемся работать с каждым днем все лучше, учимся друг у друга и развиваем в себе стремление всегда быть на высоте. Мы слушаем, внимаем и поддерживаем новые способы мышления.

## С меньшими затратами делать больше
Мы стараемся сокращать потребление ресурсов, при этом максимально увеличивая ценность нашей продукции. Мы вводим новшества, экспериментируем и продвигаемся вперед.

Внешние сотрудники

# Внешние сотрудники Sibtradegroup
Компания Sibtradegroup создает рабочие места и благоприятные условия как для своих штатных сотрудников, так и для наемных внешних временных сотрудников.

В своей деятельности мы часто прибегаем к услугам сторонних компаний, Наиболее сложные задачи требующие необходимый опыт целесообразнее решать силами взаимодействия штатных работников со сторонними специалистами.

Мы сотрудничаем с организациями из разных стран, и совместно прорабатываем различные проекты. Как правило работа в качестве наемного сотрудника не требует полной занятости в компании Sibtradegroup. При желании специалиста на долгосрочное сотрудничество, он может подать заявку на вакансию и мы с удовольствием рассмотрим его кандидатуру.

Мы стремимся чтобы наши проекты приносили положительные эмоции. Мы стараемся обеспечивать сотрудников нашей компании и других организаций интересной работой.  Для нас голос каждого сотрудника имеет значение. Мы Создаём хорошую рабочую обстановку и относится друг к другу с уважением и достоинством. В сибтрейдгрупп мы занимаемся любимым делом.

Правила компании

# Правила компании
Правила нашей компании призваны обеспечивать свободный и открытый обмен мнениями.

В общении с коллегами
- **Проявляйте ответственность.** Ответственность за ваши слова и действия лежит на вас.
- **Стремитесь к сотрудничеству.** Ваши слова и дела – это ваш вклад в общее дело.
- **Продумывайте свои высказывания.** Старайтесь избегать формулировок, которые могут быть неверно истолкованы.

## Корпоративные правила компании
- **Честность** Мы честно ведем наши дела.
- **Доверие.** Наши отношения основаны на доверии.
- **Польза.** Мы приносим пользу другим людям.
- **Работа в команде.** Мы работаем в команде и согласовываем наши действия.
- **Принцип общения.** Мы уважительно общаемся друг с другом. Недопустимы высказывания, из-за которых другие сотрудники могут чувствовать себя некомфортно.

Как работает наш бизнес

# Как работает наш бизнес
Производство древесного угля помогает финансировать проекты Sibtradegroup. Минимальный объем выпуска продукции в месяц — 40-50 тонн, что составляет около 70% загрузки полной мощности производства.

Целевой аудиторией потребителей древесного угля являются:
- корпоративный сектор.  Кафе и рестораны, использующие технологии приготовления пищи на открытом огне.
- розничные клиенты.  Многочисленные городские любители отдыха на природе, дачники, рыбаки.

Реклама:
- реклама через СМИ. Cетевые ресурсы, журналы и газеты.
- наружная реклама. 

Мы зарабатываем средства на продаже березового древесного угля, нефтегазового оборудования и химических реагентов разным компаниям.
Мы имеет как местные так и международные сделки. 