Лосось на гриле за 7 простых шагов
Sibtradegroup | 2023-02-13T18:06:35.691Z
Планируйте примерно 170 гр. лосося на человека, независимо от того, готовите ли вы на гриле отдельные филе или целую часть лосося с кожей за один раз. Не стесняйтесь добавлять приправы, глазури и соусы по своему вкусу.
Подавайте этот лосось со спаржей на гриле, картофелем, рисом из цветной капусты с кинзой и лаймом или вашими любимыми гарнирами.
Ингредиенты
- 4 (170гр.) филе лосося с кожей
- 2 столовые ложки масла канолы (или растительного масла)
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца, по желанию
- 4 дольки лимона, по желанию
Пошаговое приготовление
- Соберите ингредиенты.
- Убедитесь, что ваш гриль чист. Натрите решетку для приготовления пищи тонким слоем масла — 1 или 2 чайных ложек должно быть достаточно. Разогрейте гриль (угольный, газовый или электрический) до средней температуры. Вы должны быть в состоянии держать руку примерно на 3 см. выше решетки для приготовления пищи в течение 3-4 секунд, прежде чем отводить ее от огня. Правильно нагретый гриль поможет предотвратить чрезмерное прилипание рыбы, а также аккуратно и тщательно прожарит ее, не поджигая.
- Пока гриль нагревается, подготовьте филе лосося. Промойте их и высушите.
- Используйте пинцет, чтобы вытащить любые кости.
- Смажьте решетку для приготовления пищи еще 1–2 чайными ложками масла. Смажьте 4 филе оставшимся маслом и посыпьте солью и перцем.
- Положите лосося кожей вниз на горячий гриль и накройте крышкой. Готовьте, не мешая, пока лосось не начнет выделять жир (непрозрачный материал, похожий на майонез), или пока он не достигнет 65°C , что занимает от 15 до 20 минут для большинства филе толщиной 2-3см. Используйте лопаточку, чтобы снять рыбу с гриля.
- Подавайте жареный лосось с гарниром по вашему выбору.